寵物食品中的配料很多,針對不同品種不同年齡段的寵物由於需求不一樣,添加的配料也不盡相同,而色素,在寵物食品中廣泛存在,從品相中就可以看出來,許多食物是有顏色的,而色素影響嘗試、接受,從而影響狗狗對食物的喜愛程度。


寵物食品中的色素有什麼作用?

寵物食品中的配料很多,針對不同品種不同年齡段的寵物由於需求不一樣,添加的配料也不盡相同,而色素,在寵物食品中廣泛存在,從品相中就可以看出來,許多食物是有顏色的,而色素影響嘗試、接受,從而影響狗狗對食物的喜愛程度。
色素會影響寵物食品的適口性,這些都是心理特徵的反應,影響寵物對食品的選擇,更不用談是否適合口味。但是,一旦這種因果關係不能忽視和淡化,在食品工業上研發新的食品和飲料就成爲問題。特定的顏色使寵物們自然聯想到特定的風味,這也是食品的顏色可影響品嚐的原因。因此,食品工業中添加色素到產品中使自然的顏色更鮮豔和明顯,但會被消費者發現。比如,肉天然是紅色的,因此,工業化的產品會用紅色來着色。


在工業化產品過程研發過程中,由於原料的變化、生產過程的調整、和貯存條件的變化都會影響影響顏色的改變,這種現象十分常見。因此,運用食用色素是有利而且是必要的,保證產品的顏色是消費者所期望的。

天然食用色素:從植物或從動物性產品直接提取的,未進行加工的一種天然色素。

可分爲三類:雜環化合物(包括葉綠素)、類異戊二烯(常見於肉類和蔬菜中) 、甜菜根(見與植物結構中非常不穩定)。在食品工業上,被廣泛接受的食用色素是:胭脂樹紅、靛藍、花青甙和甜菜紅鹼。
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